Como manter os produtos aquáticos frescos

Os peixes devem ser resfriados rapidamente após serem capturados, caso contrário, estragarão em poucas horas. Se o tempo estiver quente e eles não forem refrigerados a uma certa temperatura baixa durante o transporte, é mais provável que estraguem. Pode-se dizer que não é fácil manter o peixe fresco, por isso não podemos ignorar o papel fundamental do gelo no resfriamento, preservação e prolongamento da vida útil dos produtos aquáticos.

Claro! Manter os frutos do mar frescos é essencial para manter sua qualidade e segurança. Aqui estão algumas maneiras eficazes de garantir o frescor dos frutos do mar:

Aplicação de blocos de gelo

Reduzindo a temperatura e controlando o crescimento bacteriano: No processamento de produtos aquáticos, os blocos de gelo são utilizados para reduzir a temperatura do meio de processamento, limpar os produtos aquáticos e prevenir o crescimento de bactérias, o que ajuda a manter o frescor e a qualidade dos produtos aquáticos.

Resfriamento e transporte de longa distância: Durante a pesca oceânica e o transporte de longa distância de produtos aquáticos, o gelo é usado para manter os produtos aquáticos em baixas temperaturas para evitar que a temperatura suba, causando uma diminuição no frescor e no crescimento bacteriano.

Exibição de mercado e varejo: Em supermercados e mercados, o gelo é utilizado na exposição e embalagem de produtos aquáticos para manter o ambiente de baixa temperatura e o frescor dos produtos aquáticos.

Seleção de bloco de gelo

Flocos de gelo: O gelo em flocos é outra boa escolha. É um gelo em flocos seco irregular. É amplamente utilizado no resfriamento e preservação de produtos aquáticos devido à sua rápida produção de gelo, maciez sem arestas vivas (não é fácil de perfurar itens congelados), textura seca e grande área de contato. Combinado com o armazenamento de gelo, a eficiência da refrigeração é ainda melhor!

Tubo de gelo: O gelo em tubo é um cubo de gelo cilíndrico oco em forma de tubo. Além de ser muito utilizado como gelo comestível, também pode ser utilizado para conservar produtos aquáticos. É amplamente utilizado no país e no exterior devido à sua clareza cristalina, longo período de armazenamento e forte resistência ao derretimento (3 vezes maior que os cubos de gelo comuns).

Blocos de gelo: É um grande bloco de gelo comumente usado na indústria de frutos do mar devido ao seu grande tamanho e forte armazenamento refrigerado. Pode fornecer efeito de resfriamento contínuo. Coloque blocos de gelo ao redor dos produtos aquáticos para mantê-los frios. Ou esmague-os em gelo picado para facilitar o armazenamento e o transporte. Ao mesmo tempo, o bloco de gelo pode ser cortado em diferentes formatos e tamanhos de acordo com as necessidades para atender às necessidades dos diferentes elos de processamento de produtos aquáticos.

Seguindo esses métodos, você pode preservar efetivamente o frescor de seus frutos do mar e garantir que eles permaneçam seguros e de alta qualidade para consumo.