Por que as máquinas de flocos de gelo são comumente usadas na indústria de frutos do mar e como você escolhe a máquina de flocos de gelo certa?

A indústria da aquicultura geralmente usa máquinas de gelo em flocos como equipamento de preservação, principalmente com base no tipo de gelo exclusivo e na alta eficiência de resfriamento. Os flocos de gelo produzidos pelas máquinas de gelo em flocos são finos, soltos e fragmentados, com uma área de contato muito maior do que os cubos de gelo tradicionais. Eles podem reduzir rápida e rapidamente a temperatura dos produtos do mar, inibir efetivamente o crescimento bacteriano e manter o frescor e o valor nutricional em maior medida.

A máquina de flocos de gelo Icemedal adota tecnologia de lâmina de gelo de raspagem interna, onde a água é pulverizada uniformemente na parede interna do evaporador para formar uma camada de gelo. A lâmina de gelo em espiral corta a camada de gelo em fatias finas de 1,5-2,5 mm.

A chave para escolher uma máquina de flocos de gelo na indústria de aquicultura

Qualidade e temperatura do gelo:

A temperatura do gelo da máquina especializada de flocos de gelo para produtos de frutos do mar deve ser ≤ -5 ° C, ou até inferior (como -8 ° C). Quanto mais baixa a temperatura do gelo, melhor o efeito de resfriamento e maior o tempo de preservação.

Requisito de secura: Uma “máquina de gelo em flocos secos” deve ser selecionada. O teor de umidade do gelo deve ser inferior a 5%. Os flocos de gelo seco não se aglomeram, têm boa fluidez e podem cobrir uniformemente o peixe, evitando o fenômeno de “ferver o peixe na água”.

Espessura do gelo: A espessura ideal é 1,5-2,0 mm. Se for muito fino, grudará facilmente e se for muito grosso, esfriará lentamente.

Higiene e materiais:

O material do núcleo deve ser aço inoxidável de qualidade alimentar: deve ser usado aço inoxidável 304, recomenda-se aço inoxidável 316/316L (especialmente para água do mar ou ambientes altamente corrosivos).

Higiene do projeto: A estrutura interna deve ser lisa e livre de cantos mortos, fácil de limpar e drenar completamente. É melhor ter a função de limpeza online CIP.

Sistema de refrigeração:

Preferimos marcas de renome internacional, como os compressores Bitzer e Refcomp, porque são mais estáveis ​​e confiáveis ​​em ambientes de operação contínua úmidos e de alta carga.

Planta/doca de processamento de alimentos: Com uma fonte de água estável, o resfriamento a água é preferido para alta eficiência, produção estável de gelo e longa vida útil.

Barcos de pesca/áreas com escassez de água: Use máquina de gelo de água salgada com refrigeração a ar, mas certifique-se de que o local de instalação tenha excelente ventilação.

As máquinas de gelo em flocos Icemedal costumam usar sistemas de controle automatizados, que são fáceis de operar e produzem quantidades variadas de gelo, atendendo às necessidades de preservação de diferentes cenários.

Além disso, a máquina de gelo em flocos também tem as vantagens de conservação de energia, proteção ambiental e operação estável, o que pode efetivamente reduzir os custos operacionais da preservação de frutos do mar/aquicultura e da indústria pesqueira.