Processo de produção de gelo puro e soluções

O atual mercado de gelo comestível formou uma estrutura de categoria 'em forma de pirâmide'. Contra o pano de fundo do consumo diferenciado, conceitos atualizados de comer gelo e produtos diversificados, a demanda dos consumidores por produtos de gelo de alta qualidade está aumentando. Como um subproduto de gelo comestível, o tamanho do mercado de gelo puro de ponta também está se expandindo de acordo.

Princípio e tecnologia de fabricação de gelo puro de ponta

O princípio central da produção de gelo puro de alta transparência é: água purificada de alta qualidade + congelamento lento direcional + remoção de impureza. According to this principle, we set low-temperature cold sources (-30℃ to -40℃) at the bottom and sides of the ice mold, and then scientifically configure slow-flow water pumps to force water to flow slowly from one side to the other and freeze (at a speed of about 2-5mm/h), forcing bubbles and impurities to be pushed to the unfrozen water body for discharge, thereby obtaining high-end pure ice with high transparência e dureza.

Processo de produção de gelo puro

Acesso à água purificada: Remova impurezas, microrganismos, minerais e odores para garantir que a qualidade da água atinja a nota de bebida ou até os padrões mais altos.

Máquina de gelo de gelo puro: O equipamento profissional de fabricação de gelo controla a temperatura e a velocidade para produzir grandes blocos de gelo de alta transparência, sem bolhas.

Corte de gelo: corte os grandes blocos de gelo produzidos pela máquina de gelo puro em tamanhos padrão para atender aos blocos de gelo regulares necessários para um processamento adicional.

Embalagem de cubo de gelo: através do equipamento de corte e processamento, os cubos de gelo são cortados em gelo de esfera, gelo fervendo, gelo de Colin e gelo de cubo grande.

Máquina de gelo puro: a máquina de gelo pura de alta transparência, desenvolvida e projetada independentemente pela refrigeração do Icemedal, pode produzir cubos de gelo de alta qualidade cristalinos com uma transmitância leve de mais de 98% sob a bênção de água pura filtrada com vários estágios. Esse gelo puro de alta transparência não apenas apresenta uma textura clara de cristal visualmente, mas também fornece uma experiência pura para bebidas de ponta com uma pureza de quase zero impurezas, tornando-se uma escolha de qualidade para coquetéis profissionais, catering com classificação por estrelas e outras cenas.

Máquina de corte de gelo puro : a refrigeração do Icemedal penetrou profundamente na linha de produção de gelo puro e desenvolveu e projetou equipamentos de corte que são altamente combinados com gelo puro. Através do ajuste apropriado, o gelo puro grande pode ser cortado em blocos de gelo de diferentes espessuras e especificações para fornecer suporte para a próxima etapa do processamento. Como um equipamento de pré-processamento para produtos de gelo puro de ponta, a máquina de corte de gelo pura é usada principalmente para cortar grandes blocos de gelo puro produzido pela máquina de gelo puro em blocos de gelo regulares de um tamanho compatível que pode atender aos requisitos de processamento adicional. É um equipamento importante e indispensável para a produção e processamento de gelo de bola grande, gelo de Colin, gelo de cubo grande, etc.

Gelo de bola

Octagon Ice

Gelo de cubo grande

Clear Block Ice

Máquina de corte de gelo puro : o equipamento de corte desenvolvido e projetado pela refrigeração do Icemedal está equipado com um sistema CNC de alta precisão e lâminas de aço de liga de alta resistência. Ele usa a tecnologia de unidade de frequência variável para obter ajuste de espessura livre dentro da faixa de 0,5-10 cm, produzindo gelo de bola de alta qualidade com um erro dentro de ± 1 mm. Há também uma máquina de gelo escaldante, que pode produzir gelo de bola grande, escalando gelo.

Aplicação de gelo puro de ponta

O gelo puro de ponta tem uma transparência de mais de 98%, apresentando uma textura cristalina. Após a filtração de osmose reversa de várias camadas e o tratamento de desgaseificação profundo, o conteúdo de impureza é quase zero e a tecnologia de solidificação especial de baixa temperatura fornece ao gelo excelentes propriedades físicas, com uma dureza 40% maior que a do gelo comum, não é fácil de quebrar em bebidas e resistência à superenção. A quantidade de água derretida em 30 minutos é 35% menor que a do gelo convencional.

O gelo puro pode não apenas desacelerar efetivamente a taxa de diluição das bebidas e reter com precisão o aroma original de bebidas, mas também adicionar beleza artística a bebidas sofisticadas, como coquetéis e uísque com um efeito visual transparente e sem falhas. Tornou-se uma escolha profissional para os barmen, uma marca de qualidade para restaurantes sofisticados e um destaque de serviço de hotéis com classificação por estrelas. É amplamente utilizado em bares, restaurantes sofisticados, degustações privadas, banquetes de ponta e outras cenas de consumo global de catering globais.